일반적으로 세균이나 곰팡이 등 생물의 대사 활성을 이용하여 특정 구조를 갖는 어떤 성분을 전혀 다른 새로운 물질이나
유사한 물질로 전환시키는 기술을 생물전환 기술이라고 합니다.
iNGR은 세균이나 곰팡이 대신에 식물세포를 이용하여 저가의 원료 물질인 전구체로부터 고기능성 소재를 생산하는 생물전환 기술을 확보하였습니다.
iNGR의 생물전환 기술은 화학적 합성 과정이 없이 식물세포를 이용하여 기능이 우수하면서 구조와 특성이 가장 식물스러운 천연물 원료를 생산합니다.
iNGR은 분자스위치 기술과 식물세포배양 기술에 생물전환 기술을 접목하여 비교적 저가인 레스베라트롤을 고가의 비니페린으로 순식간에 전환시킬 수 있습니다.