基因中内置的ON/OFF调节器称为分子开关,找到并详细控制它的植物代谢调控技术称为分子开关技术。
INGR正在进行研究,通过探索和控制各种植物细胞中天然代谢基因的分子开关,最大限度地提高功效成分的含量。
INGR推出的VinoChocolate是一种葡萄花细胞提取物,在培养葡萄花细胞的同时,通过控制葡萄STS基因的分子开关,放大白藜芦醇和葡萄素的含量。
INGR 激活分子开关,同时培养葡萄花细胞中分裂最活跃的花药细胞,将葡萄素的含量放大至 500 mg/L (ppm)。这比葡萄酒中的葡萄素含量高出 50 倍。
Stilbenes | Concentration (ppm) | ||
---|---|---|---|
Grape Flower Cell Extract Molecular Switched- OFF | Grape Flower Cell Extract Molecular Switched- ON | Wines J Agric Food Chem 2005 |
|
Resveratrol | 0.00 | 42.32 | 3.32 |
Ꜫ-Viniferin | 0.00 | 508.26 | 1.93 |
δ-Viniferin | 0.00 | 74.52 | 10.74 |