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燕麦是一种杂粮，被《纽约时报》和《时代》杂志评为世界十大健康食品之一，是对身体有益的“超级食品”。

燕麦含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B群、必需氨基酸和β-clucan，并且具有降低血液胆固醇的作用，足以让FDA强调β-clucan与心血管动脉衰退有关。

迄今为止，已报道了20多种Abenanthramide单一化合物，其中A、B和C在燕麦中发现最多。

Avenanthramide 是一种多酚成分，存在于谷物中的燕麦中，具有优异的抗氧化、抗炎作用和抗退化活性。